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Cadena Alimentaria ISO 22003-1 | News C&AG & Indicadores |
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Soluciones Integrales en Estándares ISO, Inocuidad GFSI y Laboratorios de Ensayo.

Acompañamos a toda la cadena alimentaria, manufactura de envases, logística, aditivos y laboratorios mediante Auditorías (GAP Analysis), Consultoría de Implementación y Capacitación Especializada en México y Latinoamérica.

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Manufactura de Alimentos y Bebidas
Cat. C (CI – CIV)Procesamiento de Alimentos y Bebidas
Envases y Material de Empaque
Cat. I (Packaging)Fabricación de Envases y Empaque
Aditivos y Laboratorios ISO 17025
Cat. K & ISO 17025Bioquímicos, Aditivos y Laboratorios
Agroindustria, Alimentos Frescos y Cadena de Frío
Cat. B, E, F y GAgroindustria, Catering y Cadena de Frío
Alcance Industrial C&AG

Sectores de la Cadena Alimentaria y Empaque (ISO 22003-1:2022)

Experiencia comprobada en auditoría, consultoría y capacitación en cada eslabón productivo

Cat. B (BI – BIII) Cultivo de plantas, granos, empacadoras agrícolas y manejo pre-proceso.
Cat. C (CI – CIV) Procesamiento de perecederos, lácteos, bebidas y alimentos estables.
Cat. E (Catering) Servicios de alimentación, comedores industriales y NOM-251 / Distintivo H.
Cat. F y G (Logística) Transporte terrestre, cadena de frío, almacenamiento y distribución.
Cat. I (Packaging) Envases plásticos, metálicos, cierres sanitarios (IMS-FDA), cartón y flexibles.
Cat. K (Bioquímicos) Producción de aditivos alimentarios, ingredientes funcionales y cultivos.
Soluciones Corporativas C&AG

Nuestros Servicios de Auditoría, Consultoría y Capacitación

Diseñamos, implementamos y auditamos sistemas de gestión alineados a los requisitos internacionales vigentes y a las nuevas ediciones 2026.

División Inocuidad Alimentaria

GFSI: FSSC 22000 V6/V7, ISO 22000:2026, SQF y BRCGS

  • • FSSC 22000 V-6 y V-7 (Mayo 2026) e ISO 22000:2026
  • • SQF (Edición 10), BRCGS, IFS y Global Markets Programme
  • • HACCP Básico y Avanzado, Validación PCC, PPRO y PC
  • • ISO 22002 (PPRs 100, 1, 2, 3, 4, 5), Food Defense y Food Fraud
  • • Food Safety Culture, Monitoreo Ambiental, Diseño Sanitario y Alérgenos
  • • Etiquetado (FDA, NOM-051, UE), FSMA, IMS-FDA y NOM-251
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División Gestión de Calidad

ISO 9001:2026, Procesos y Cadena de Suministro

  • • Interpretación y Transición ISO 9001:2026 (16 hrs)
  • • Formación de Auditores Internos ISO 9001:2026 / ISO 19011
  • • Mapeo y Documentación de Procesos y Control Documental
  • • 7 Herramientas de la Calidad, Causa Raíz y No Conformidades
  • • Gestión del Riesgo (ISO 31000) e ISO 10001–10004
  • • C-TPAT y Auditorías de 2da Parte a Proveedores
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División Laboratorios

Laboratorios de Ensayo ISO/IEC 17025 e ISO 15189

  • • Administración de Laboratorio NMX-EC-17025-IMNC-2018
  • • Incertidumbre de Medición y Validación de Métodos
  • • Aseguramiento de Calidad de Resultados y Ensayos de Aptitud
  • • Declaración de Conformidad, Reglas de Decisión y Muestreo
  • • Trazabilidad de las Mediciones y Redacción de Informes
  • • Laboratorios Clínicos ISO 15189:2022 y Ley de Infraestructura
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División Ambiental

ISO 14001:2026, Ciclo de Vida y Cambio Climático

  • • Interpretación y Auditores Internos ISO 14001:2026
  • • Análisis de Ciclo de Vida (ACV) ISO 14040 – ISO 14044
  • • Matrices de Aspectos e Impactos Ambientales (MAIA)
  • • Enmienda de Cambio Climático ISO 14090 e ISO 14091
  • • Requisitos Legales Ambientales (NOMs SEMARNAT) e ISCC
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División Seguridad Ocupacional y Vial

ISO 45001, NOMs STPS e ISO 39001 Seguridad Vial

  • • Diseño, Implementación y Auditoría SSST (ISO 45001)
  • • ISO 45003:2021 Salud Mental y Riesgos Psicosociales
  • • Análisis de Requisitos Legales de SST (NOMs STPS)
  • • Sistema de Gestión de Seguridad Vial (ISO 39001:2018)
  • • Determinación de Causa Raíz y Modelos de Gestión de Riesgo
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División Responsabilidad Social

Comercio Ético y Cumplimiento SEDEX SMETA 7

  • • Normas Laborales: Empleo libre, libertad de asociación, salario digno
  • • Salud y Seguridad: Condiciones seguras e higiénicas (ISO 45001)
  • • Medio Ambiente (ISO 14001) y Derechos de Inmigración
  • • Ética Empresarial: No trabajo infantil, no discriminación, subcontratación
  • • Curso Oficial SMETA 7: Requisitos Aplicables
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Academy Global · Formación en Planta y Virtual

Capacitación Práctica y Talleres Aplicados

Desarrollamos competencias reales en tu personal mediante talleres 60% prácticos y 40% teóricos con mapeo de procesos, resolución de casos reales y evaluaciones gamificadas por equipos.

Talleres C&AG
Metodología Participativa

Talleres In-Company de Mapeo de Procesos y Riesgos

Auditores Internos C&AG
Evaluación de Competencias

Formación de Auditores Internos ISO 19011 y GFSI

Laboratorios ISO 17025
Especialización Analítica

Incertidumbre, Validación y Aseguramiento ISO 17025

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Modelo de Consultoría C&AG

Ruta de Implementación en 5 Etapas

PASO 01

Diagnóstico (GAP)

Estado actual del sistema e identificación de riesgos estratégicos y de inversión.

PASO 02

Formación de Capacidades

Cursos especializados de acuerdo con las necesidades de competencia.

PASO 03

Diseño de Procesos

Documentación en niveles Estratégico, Táctico y Operativo.

PASO 04

Implementación

Acompañamiento en piso y evaluación de efectividad de mecanismos.

PASO 05

Verificación vs. ISO/GFSI

Auditoría interna y % de cumplimiento de objetivos y partes interesadas.

Respaldo Industrial en México y Latinoamérica

Nuestros Clientes

Vigilancia Normativa y Liderazgo

Publicaciones y Contenido C&AG

Boletín Técnico

News C&AG: Vigilancia Regulatoria

Seguimiento a actualizaciones ISO 9001:2026, ISO 14001:2026, FSSC 22000 V6/V7, alertas FDA, EFSA, COFEPRIS, STPS y SEMARNAT.

Ver publicaciones en LinkedIn →
Serie Semanal

Libro de Indicadores C&AG

"Indicadores que ayudan a decidir": Costo de mala calidad (COPQ), Pedido perfecto, Tiempo de entrega y Productividad.

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Podcast Corporativo

Mindset Empresarial

Episodios dominicales sobre liderazgo operativo, cultura organizacional y toma de decisiones estratégicas.

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